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辨别新鲜的大好米

发布时间:2021-01-08

大好米,可以说是每家每户都必备的主食了。尤其在南方一带,每天都离不开好米饭,隔天不吃就觉得缺了点什么。就是这样普普通通的主食,却能够提供人体所需要的重要营养。




新鲜的大好米才能提供得到人体内所需要的营养成分,我们常在超市挑选的大好米却不一定是新鲜大好米,但是你知道怎么挑选新鲜的好大好米吗?下面就教你挑选好米的小方法,助你挑到新鲜的大好米,把健康带回家。



闻大好米



在我们挑选大好米的时候,把好米抓起来闻。




一般来说,新鲜的大好米都有一点淡淡的清香味,就是我们说的“好米香味”。假如闻起来的味道不明显的话,那我们可以在好米上面哈几口气,大好米在受热的时候,它的好米香味会更加的浓,能够更容易闻出来。



假如大好米闻起来没有好米香味,还有一股哈喇味或者陈好米的味道,那么这种好米建议大家少选或者不选,因为这种好米相对来说已经放置很久了,里面含有的营养成分流失的非常多,不适合我们和家人食用。



攥大好米




我们可以攥起一把好米,然后打开观察。



新鲜的好米和水分含量低的好米,攥完以后,打开手,它仍然是散开的。




如果是攥完以后大好米成团成块了的话,要么就是大好米受潮了,或者是大好米中的油脂酸败了,油脂让大好米黏在一起了,那么这种好米也是不建议大家挑选的哦!



轻捏大好米



一手捏起大好米以后,我们可以看看手心,如果手心上留下一些白色的面渣状的东西的话,类似面粉一样的东西,就说明这个好米是比较陈的,也就是比较旧,不新鲜。




同理,如果捏完以后感觉很干净,就相对来说比较新鲜了。



袋装好米



我们在挑选大好米的时候会遇到散装好米和袋装好米,散装好米是可以触摸的到的,而袋装好米不行,那么就有人问了,我摸不到怎么判断呢?




别担心,这里还有一种不用摸就能辨别的方法!



看胚芽



一般来说袋装好米都有一个透明的口让你观察得到大好米,那么,这时候我们就看大好米的头端有一个黄点,那就是胚芽。大部分胚芽能看得出来的都是新好米。




淡黄色的为胚芽


淡黄色的则是好米粒的胚芽



如果大好米胚芽看不出来甚至是没有,相对来说就是陈好米,还可能抛过光,里面的营养成分自然就已经随着二次加工流失掉了。



好啦!这次给大家的大好米挑选方法就到这里啦,希望能够帮助到你挑选到真正新鲜的好好米, 保护家人们的健康!

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